Bijzonder: piepkleine en bloedhete tacokraam met amper personeel of menukaart wint Michelinster

Het is er bloedheet, je kunt er je kont niet keren, er is niet eens een ober en er zijn maar vier gerechten te krijgen. En toch krijgt een piepkleine taco-bar in Mexico de allerhoogste onderscheiding die je in in de culinaire wereld kunt krijgen: een Michelinster. Hoe kan dat? ,,Het geheim is de eenvoud.”