‘Het is niet hoeveel je eet, maar wat je eet’: waarom mensen met obesitas toch ondervoed kunnen zijn

Te zwaar én ondervoed. Het klinkt tegenstrijdig, maar een kwart van de mensen met obesitas kampt ermee. Tekorten aan essentiële voedingsstoffen blijven veelal onopgemerkt. Wat zijn de gevaren? De Vlaamse obesitasexpert Bart Van der Schueren legt uit: „We investeren veel in eetlustremmers, maar juist daardoor kan het probleem verergeren.”